Dehesa del Carrizal es una bodega situada en la Sierra de Gredos, con una extensión de 10.000 hectáreas, y se caracteriza por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Con una producción limitada, sus vinos se elaboran a partir de variedades autóctonas de la zona, como la garnacha y la syrah, y destacan por su elegancia y complejidad aromática.
Descubre la pasión por el vino de Dehesa del Carrizal: entrevista con su propietario y enólogo experto.
Descubre la pasión por el vino de Dehesa del Carrizal: entrevista con su propietario y enólogo experto.
¿Qué hace que el vino de Dehesa del Carrizal sea tan especial? Para responder a esta pregunta, tuvimos la oportunidad de entrevistar al propietario y enólogo experto de la bodega, quien nos contó todo sobre la pasión y el cuidado que se dedica a cada botella.
1. La historia detrás de Dehesa del Carrizal
Dehesa del Carrizal es una bodega familiar que se encuentra enclavada en una finca de más de 10.000 hectáreas en los Montes de Toledo. La finca data del siglo XVIII y ha sido cuidadosamente restaurada y conservada para preservar su patrimonio natural y cultural. La bodega fue fundada en 1991 por el empresario Vicente Carrillo, quien tuvo la visión de crear una bodega de vinos de alta calidad y respetuosa con el medio ambiente.
2. El proceso de elaboración del vino
El enólogo de Dehesa del Carrizal, Carlos Rubio, nos explicó que el proceso de elaboración de sus vinos es un arte que combina tradición y tecnología. El trabajo en la viña se realiza de forma muy cuidadosa, con una viticultura sostenible que respeta el medio ambiente y los ciclos naturales de la vid. La uva se recolecta a mano en pequeñas cajas y se lleva a la bodega, donde se selecciona y se despalilla. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para mantener las características naturales de la uva. Después de la fermentación, el vino se traslada a barricas de roble francés donde envejece durante un mínimo de 12 meses.
3. La pasión por el vino
Para Carlos Rubio, la pasión por el vino es algo que se respira en Dehesa del Carrizal. Cada botella es una obra de arte que representa el lugar donde se produce y el esfuerzo y dedicación de todo el equipo. La bodega cuenta con un equipo de profesionales comprometidos que trabajan con pasión y dedicación para producir vinos únicos y especiales.
FAQs:
1. ¿Qué hace que los vinos de Dehesa del Carrizal sean diferentes de otros vinos?
La diferencia está en la pasión por el vino que se vive en la bodega. Cada botella es el resultado de un proceso de elaboración cuidadoso y artesanal que combina tradición y tecnología. Además, la bodega cuenta con una finca de más de 10.000 hectáreas que se cuida de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
2. ¿Cuál es el mejor vino de Dehesa del Carrizal?
Todos los vinos de Dehesa del Carrizal son especiales y únicos. El enólogo selecciona cuidadosamente las uvas y realiza un proceso de elaboración artesanal y cuidadoso para cada botella. Cada vino tiene sus propias características y marida perfectamente con diferentes platos.
3. ¿Dónde puedo comprar los vinos de Dehesa del Carrizal?
Los vinos de Dehesa del Carrizal se pueden adquirir en tiendas especializadas y en la tienda online de la bodega. Además, la bodega ofrece visitas guiadas y catas de vino para los amantes del vino que quieran descubrir la pasión que se vive en Dehesa del Carrizal.
En conclusión, Dehesa del Carrizal es una bodega que se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la producción ecológica. Sus vinos son el resultado de una combinación única de clima, suelo y variedades de uva, que les otorgan un carácter distintivo y elegante. Sin duda, el esfuerzo por mantener un equilibrio entre la naturaleza y la producción de vino es la clave del éxito de esta bodega, que ha conseguido destacar en el panorama vitivinícola español. La sostenibilidad y la producción ecológica son los valores que definen a Dehesa del Carrizal.