Entrevistamos a Toni de la Rosa, co-propietario y director de Torelló Viticultors, una bodega familiar ubicada en el Penedés catalán con una larga tradición vinícola. Con más de 30 años de experiencia en el sector, Toni nos cuenta sobre sus vinos y su filosofía de trabajo, destacando que “la calidad es nuestro principal objetivo y la sostenibilidad es nuestra responsabilidad”. La calidad es nuestro principal objetivo y la sostenibilidad es nuestra responsabilidad, es la frase que define la visión de Torelló Viticultors y su compromiso con el medio ambiente y la excelencia enológica.
Maridaje perfecto: Descubre los vinos ideales para acompañar la deliciosa BBQ Torelló
Entrevista a Toni de la Rosa, co-propietario y director de Torelló Viticultors
Si eres un amante del buen vino, seguro que conoces Torelló Viticultors. Esta bodega, ubicada en la región del Penedés, es conocida por elaborar algunos de los mejores espumosos y vinos de la zona. Hoy tenemos el placer de hablar con Toni de la Rosa, co-propietario y director de Torelló Viticultors, acerca de los vinos ideales para acompañar una deliciosa BBQ Torelló.
¿Cuál es el mejor vino para acompañar una BBQ Torelló?
Para una BBQ Torelló, recomendamos tres vinos distintos dependiendo de la carne que se vaya a servir. Para una carne roja, como un delicioso entrecot, recomendamos nuestro Torelló 225 Gran Reserva. Este vino tinto es elegante y potente, con notas de frutos rojos y un final largo y persistente. Para una BBQ de pollo o cerdo, recomendamos nuestro Torelló Brut Reserva. Este espumoso es fresco y afrutado, con notas de manzana y cítricos que lo hacen perfecto para maridar con carnes más ligeras. Finalmente, para una BBQ de pescado o marisco, recomendamos nuestro Torelló Rosé. Este vino rosado es fresco y delicado, con notas de fresas y un final suave y equilibrado.
¿Cuál es la temperatura ideal para servir estos vinos?
Para nuestros vinos tintos, recomendamos servirlos a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Para los espumosos y vinos blancos, la temperatura ideal es entre 6 y 8 grados Celsius. Es importante que los vinos no estén demasiado fríos ya que esto puede afectar su sabor y aroma.
¿Cuál es la mejor forma de conservar y guardar los vinos de Torelló?
Lo más importante es mantener los vinos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol y de las fuentes de calor. También es importante almacenar los vinos en posición horizontal para que el corcho esté en contacto con el líquido y no se seque. La humedad también es importante, ya que un ambiente demasiado seco puede secar el corcho y permitir que entre aire en la botella, mientras que un ambiente demasiado húmedo puede promover el crecimiento de moho en las etiquetas.
Maridaje perfecto: Descubre los vinos ideales para acompañar la deliciosa BBQ Torelló
- Para carne roja: Torelló 225 Gran Reserva
- Para pollo o cerdo: Torelló Brut Reserva
- Para pescado o marisco: Torelló Rosé
Esperamos que estas recomendaciones te hayan sido de utilidad y que disfrutes de una deliciosa BBQ Torelló con los vinos perfectos. ¡Salud!
En la entrevista con Toni de la Rosa, co-propietario y director de Torelló Viticultors, se destaca la importancia de la innovación en la elaboración del cava. Toni nos habla de la apuesta por la sostenibilidad y la utilización de técnicas más naturales en el viñedo y en la bodega. Además, nos muestra la pasión y el compromiso de Torelló Viticultors por la elaboración de cavas de alta calidad. La innovación es clave para seguir evolucionando en la elaboración del cava.