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Garnacha blanca

Este tipo es uno de los buques insignia de los vinos blancos mediterráneos que se contrapone a los vinos del otro lados de la piel de toro que se caracterizan por poseer carácter atlántico. 

Una de las cualidades más destacables de esta variante es su baja acidez que le dan esta compensación con el alcohol, con notas cítricas y herbáceas. 

Aunque no hay que descuidar esa distribución equilibrada entre los matices oxidativos que se expanden durante su proceso productivo y su madurez tardía a pasar de calor.

Tiene racimos pequeños y compactos, la bayas medianas con forma redondeada y un color amarillo – verdoso.

Normalmente se suele emplear sola o mezclándola con parellada, moscatel o Pedro Ximénez.

Características de la uva de Garnacha Blanca

Entre las características de este tipo de uva, nos encontramos con las siguientes:

Disponen de un vigor muy alto, lo que les permite además contar con una fertilidad que también es alta. Cuenta con un porte erguido para el tipo de uva que es la Garnacha y su producción se realiza en escalas medias, aunque en distintas zonas puede llegar a elevada.

Cuenta con una variedad rústica que es muy resistente a la sequía y se adapta a los terrenos poco fértiles. Es una uva sensible al exceso de humedad y pueden producirse corrimientos del racimo.

La Garnacha Blanca permite una resistencia al viento y se caracteriza por su falta de magnesio.

Vinos de Garnacha Blanca

Entre los vinos de uva de Garnacha Blanca nos encontramos con las características más destacadas, las cuales son las siguientes.

  • Son vinos ligeros, ácidos y con una persistencia media.
  • Cuentan con un alto contenido de oxidasas, las cuales evitan oxidaciones.
  • Se producen vinos con acidez media o alta y muy ricos en extracto, siendo además alcohólicos.
  • Suelen cultivarse en zonas frescas para de esta forma, mejorar la acidez.
  • Su color es amarillo verdoso y cuentan con aromas de intensidad media, con toques afrutados, florales y de hierba.
  • Se pueden mezclar con otras variedades de vino blanco o para la elaboración de vinos momovarietales.
  • Se utilizan para producir vinos naturales dulces o de color dorado, grasos y amplios para un consumo de postre.

Historia de la Garnacha Blanca

Se dice que este tipo de uva proviene de una mutación de la garnacha tinta española, luego atravesó los pirineos para asentarse en territorio francés, y adjudicando así una nueva morada en el Ródano para la Garnacha Blanca.

Sinonimias

Belan, Alicante blanca, feher grenache, white grenache, vernatxa blanca (En tierras del Ebro).