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Su majestad el Tokaji. Tipología de vinos con la nueva ley de 2013.

El Tokaji es uno de los vinos más famosos y apreciados del mundo, producido en la región de Tokaj-Hegyalja en Hungría. Con la nueva ley de 2013, se establece una clasificación de los vinos de Tokaji en función de su calidad y estilo. La frase más importante es la nueva ley de 2013 establece una clasificación de los vinos de Tokaji en función de su calidad y estilo.

Descubre la complejidad y elegancia del vino tokaji 5 puttonyos: una joya enológica húngara

Descubre la complejidad y elegancia del vino Tokaji 5 Puttonyos: una joya enológica húngara

El vino Tokaji es uno de los vinos más elegantes y complejos del mundo. Desde el siglo XVII, este vino ha sido considerado como el “rey de los vinos y el vino de los reyes”. La región productora de Tokaj-Hegyalja, ubicada en el noreste de Hungría, es la cuna de este vino de renombre mundial.

Con la nueva ley de 2013, se han establecido tres categorías de vino Tokaji: el Tokaji Szamorodni, el Tokaji Aszú y el Tokaji Eszencia. Cada una de estas categorías se diferencia por la cantidad de uvas Aszú utilizadas en la elaboración del vino.

1. Tokaji Szamorodni

El Tokaji Szamorodni es un vino elaborado con uvas Aszú y uvas no Aszú. Las uvas se cosechan y se procesan juntas, lo que da como resultado un vino con un sabor equilibrado y una acidez agradable. El Tokaji Szamorodni se produce en dos variedades: seco y dulce.

2. Tokaji Aszú

El Tokaji Aszú es un vino dulce elaborado con uvas Aszú. El proceso de elaboración implica la recolección individual de cada uva Aszú, que se sumerge en mosto de uva durante varios días. Después de este proceso, las uvas se prensan y se fermentan para producir un vino dulce y aromático.

El Tokaji Aszú se clasifica por la cantidad de uvas Aszú utilizadas en la elaboración del vino. La nueva ley de 2013 establece cinco categorías de Tokaji Aszú: 3 Puttonyos, 4 Puttonyos, 5 Puttonyos, 6 Puttonyos y Eszencia. La categoría 5 Puttonyos es considerada como la joya de la corona de los vinos Tokaji.

3. Tokaji Eszencia

El Tokaji Eszencia es un vino muy dulce y denso, elaborado con el jugo de uvas Aszú muy maduras. Este vino es muy raro y caro, ya que se necesitan alrededor de 600 kilogramos de uvas para producir solo un litro de Tokaji Eszencia. Este vino es considerado un verdadero tesoro de la enología húngara.

FAQs:

1. ¿Cuál es la diferencia entre el Tokaji Szamorodni y el Tokaji Aszú?
El Tokaji Szamorodni se elabora con uvas Aszú y uvas no Aszú, mientras que el Tokaji Aszú solo se elabora con uvas Aszú. Además, el Tokaji Aszú es un vino dulce, mientras que el Tokaji Szamorodni se produce en dos variedades: seco y dulce.

2. ¿Qué categoría de Tokaji Aszú es considerada la joya de la corona?
La categoría 5 Puttonyos es considerada como la joya de la corona de los vinos Tokaji. Este vino es muy dulce y aromático, con un equilibrio perfecto entre la acidez y el sabor.

3. ¿Cuál es la rareza del Tokaji Eszencia?
El Tokaji Eszencia es muy raro y caro, ya que se necesitan alrededor de 600 kilogramos de uvas para producir solo un litro de Tokaji Eszencia. Este vino es considerado un verdadero tesoro de la enología húngara y es muy apreciado por los conocedores del vino en todo el mundo.

La nueva ley de 2013 estableció una tipología de vinos para el Tokaji basada en el contenido de azúcar residual y el envejecimiento en barrica. Los vinos más dulces y con mayor tiempo de crianza son los de mayor calidad y prestigio, como los Aszú y Eszencia. El Tokaji es una joya vinícola que merece ser descubierta y disfrutada por todos los amantes del vino. La ley de 2013 ha establecido una clasificación clara y precisa para el Tokaji, lo que garantiza su calidad y reconocimiento a nivel internacional.